Finalmente primavera!!! Via il grigiore….ossigeniamoci! E’ questo il periodo in cui ci si concedono giornate all’aria aperta. Un giro in bici, una scampagnata in montagna, o al lago, magari al mare, un po’ di tempo da trascorrere sotto il sole con la famiglia e con gli amici. O perché no…..in pace con se stessi. A me capita, neanche raramente, di approfittare del bellissimo luogo in cui vivo per  concedermi una giornata al lago. Pochi chilometri e posso deliziarmi di un panorama da capogiro. Un libro, musica e il sorriso dentro. Non mi serve altro! Come dire…..sorrido al mondo e il mondo mi sorride. E mi piace quella sensazione che avverto nel calzare una giornata di questo tipo: tutto scorre in maniera perfetta. Anche il pranzetto è sempre ad hoc. Mai che sia improvvisato! Questo quando sono sola, figuriamoci in compagnia… Non so voi, ma io trovo così affascinante organizzare queste uscite, in cui ciascuno ha il proprio compito: io porto il pane, io il vino, io ho il fornellino, io i piatti e le posate…. Io ho deciso di metterci del mio, e lo faccio proponendovi qualche semplice e sfiziosa pietanza da condividere con la vostra “combriccola”.

Questa pagina nasce dall’idea di un vecchio compagno di classe, oggi grande chef di Torino dal curriculum di tutto rispetto. Non me ne voglia per il vecchio e non me ne voglia per lo chef. Si chiama Ivan, e gli piace che lo si nomini così. L’incontro è stato casuale, dopo qualcosa come 15 anni, e la grande passione per la cucina, di cui lui ha fatto un mestiere, io un divertente hobby, ha consentito di creare questa sorta di sinergia che porta, oggi, a proporci a voi con un po’ di estro e fantasia!! Per me è un grande piacere avvalermi della sua esperienza e del suo sapere. Per quanto riguarda voi…..mettete scarpe comode, al pranzo pensiamo noi!!

Snack

Le insalate

• Insalata di pollo con fragole e pera
• Insalata di carciofi con tofu, albicocche e noci
• Pappardelle di zucchina con ragù di tuorlo d’uovo
• Insalata di moscardini con ananas e pomodorini caramellati

Pasta e riso

L’accompagnamento giusto

L’immancabile dolcezza