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Biscotti di mandorle al cocco farciti con datteri e avocado: quella insaziabile ricerca della perfezione

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Erica Di Paolo

Qualcuno le chiama fissazioni, altri capricci, altri vizi, io le definisco buone abitudini. E anche un mood perpetuo: i biscotti sono un must...

Wrap agli spinaci in sfoglia di riso croccante: la grandiosità di una scelta semplice nella quotidianità

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Erica Di Paolo

Quando una sana abitudine diventa quotidianità, quella che agli occhi di tutti parrebbe un’eccezione, una straordinarietà, ai tuoi occhi si trasforma, magicamente, in...

Choco crunch cookies alle nocciole e burro di arachidi: la scelta vincente di gusto e quotidianità

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Erica Di Paolo

Eccomi nuovamente alle prese con il tempo tiranno. Sforno biscotti come se non esistesse un domani e poi li lascio “su carta” per...

Melanzana ripiena di lupini e olive taggiasche: io, eterno ossimoro e lei, esempio di benessere

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Erica Di Paolo

Donna dalle mille contraddizioni, ma coerente in ciascuna di esse. Una coerenza consapevole, radicata e crescente. Sì, perché posso mangiare teglie di verdura...

Crostatine con crema pasticcera ai peperoni: un modo insolito di guardare la normalità

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Erica Di Paolo

Ma la normalità, cos’è? Provate a chiedere a dieci persone che incontrate, in una sola giornata, di farvi una lista delle loro abitudini....

Friggitelli glassati alle nocciole: un viaggio temporale tra ricordi e reinterpretazioni

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Erica Di Paolo

Friggitelli a non finire. Se mia madre fosse stata un po’ più vicina, mi avrebbe riempito la cucina di questi bizzarri peperoni verdi....

Crostata al cioccolato e burro di arachidi con nocciole: i sacrifici della diversità e le sue forme d’espressione

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Erica Di Paolo

Strade. Percorsi. Scelte. Che portano a perfezionare un dolce, tanto come portano a preferire un certo tipo di ingrediente a discapito di altri....

Pesche ripiene con nocciole e rosmarino: il piacere dei nuovi incontri e la magia delle idee incontenibili

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Erica Di Paolo

Ho tanti di quei sapori nell’archivio del mio palato, tutti figli di una stagione trascorsa “in sordina” a sperimentare, scoprire, conoscere, provare, che...

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