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Tagliatelle alla spirulina con spada marinato al whiskey su crema di topinambur
Ci sono abitudini che un po’ si perdono, che cambiano lentamente. Trasformazioni che ci affacciano su panorami nuovi, da scoprire e da fare...
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Pane di semi e farina di mandorle
Che io sia sempre alla ricerca di qualcosa di nuovo: si sa. Che abbia sviluppato una forte propensione al salutismo: si sa. Che...
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Cheesecake al basilico e avocado con base di lupini
Altrimenti detta: la mia rivoluzione alimentare!! Che io ami la cheesecake, non l’ho mai nascosto. Che un tempo, quasi, ne abusassi, è una...
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Formaggio di lupini, noci e alga kombu
Avere un’idea in testa e provare a metterla in pratica. Nell’ottica di sfruttare le ultime foglie di cavolo nero e di fare delle...
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