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Cena zen: la cucina Shojin Ryori – Sabato 29 aprile ore 19.30

Shōjin Ryōri è uno stile di cucina che ebbe origine in Giappone nei templi zen. Si tratta di una cucina basata sull’equilibrio assoluto degli elementi che la compongono: sapori, colori, stili di cottura; è naturale e vegana perché esclude tutti gli alimenti che distolgono la mente dal suo scopo più alto: la meditazione. Ogni portata deve essere cucinata in modo diverso dalle altre e in ogni pasto dobbiamo ritrovare i 5 colori e i 5 sapori appartenenti alle 5 energie che determinano la vita dell’universo. Per questo motivo sono previste tante portate per ogni singolo pasto zen. La cena zen sarà caratterizzata dall’esecuzione dal vivo di parte dei piatti che verranno serviti. MENU zuppa di sesamo e shiitake patate alle nori tofu alle verdure in wok verdure al miso insalata del monaco zen teriyaki di funghi champignons asparagi in salsa di arachidi kanten agrodolce inclusi té verde e degustazione di sakè  
Si tratta di un evento di SOCIAL EATING, promosso da Tavola Calma - educazione alimentare - un progetto di Caterina Ratti e Silvia Zy Bellano (Ume sapiens).
INFO Sabato 29 aprile 2017 ore 19.30 via Mascagni, 5 – Casnate con Bernate (COMO) 35 € a persona ISCRIZIONI www.umesapiens.com/events/cena-zen-shojin-ryori/ tavolacalma@gmail.com Silvia +39 339 8582966 – Caterina +39 345 7189416abc

Menù di Natale Vegan – Casnate con Bernate

menu-di-natale-vegan-17-dicembreCorso di Cucina Naturale Vegana: prepareremo insieme un MENU di NATALE interamente CRUELTY FREE, dall'aperitivo al dolce! Lascerete tutti a bocca aperta con delle ricette semplici ma di sicuro effetto :) Vi sveleremo tanti trucchi per organizzare la cucina in modo da avere tutto sotto controllo e servire un pranzo di Natale all'insegna della pace... e del buon gusto!   Ecco il menù: *Aperitivo* SPRITZ NATURALE *Antipasti* TARTELLETTE ALL'OLIO CON FANTASIA DI COLORI SALSA "STONNATA" CON CRUDITE CAPONATINA AGRODOLCE *Primi* CONSOMMé ALL'ORIENTALE CON VERDURE COTTE E CRUDE CRESPELLE DI CASTAGNE CON RADICCHIO E BESCIAMELLA *Secondi* TEMPEH ALLA PIASTRA CON RIDUZIONE DI BALSAMICO TRIS AL FORNO INSALATA WALDORF *Dolci* GELATINA ALL'ARANCIA CON SALSA AL FONDENTE E CROCCANTE DI MANDORLE BISCOTTI PAN DI ZENZERO Costo: 70 € inclusi materiali (dispensa con parte teorica e ricette e degustazione dei piatti cucinati insieme) Il corso si terrà a Casnate con Bernate (COMO) in via Mascagni 5. **Posti limitati, prenotazione obbligatoria** Info e iscrizioni: info.umesapiens@gmail.com - tavolacalma@gmail.com Silvia: 3398582966 Caterina: 3457189416abc

Chakra Detox Sensory Experience – Parrano

eremito-2-febbraioYOGA MASSAGGIO SONORO WATSU WATER MASSAGE MEDITAZIONI SENSORIALI Un weekend per il corpo e per lo spirito, per ritrovare la propria anima attraverso i sensi. CHAKRA DETOX: Un percorso speciale in un luogo unico al mondo nel quale ritrovare l'equilibrio fisico, mentale e spirituale attraverso il totale isolamento dallo stress. L’EREMITO in Umbria, un antico monastero immerso in un totale isolamento a contatto con la natura, dove potersi spogliare dalle abitudini quotidiane ed entrare in contatto con la propria anima. SENSORY EXPERIENCE: Mente, corpo e spirito si fondono tra natura, pace e silenzio. L’ascolto del proprio corpo, la connessione con gli elementi e la meditazione consapevole legata alle proprie percezioni sensoriali permettono di riequilibrare mente e corpo, migliorando le capacità di essere presenti a noi stessi. Un luogo che ci permetterà di tornate a ciò che è ESSENZIALE, un tesoro che nel corso del tempo abbiamo perso. Il punto perfetto per ricominciare a “sentire”, ritrovando il contatto con l’energia di cui siamo parte. Una sinergia tra i nostri sensi e gli elementi presenti in natura: Vista – Fuoco * Udito – Suono * Tatto – Aria * Olfatto – Terra * Gusto – Acqua Le varie attività dell’esperienza permetteranno di risvegliare i nostri sensi attraverso la loro connessione con gli elementi. Con giochi sensoriali emozionanti, meditazioni guidate, il MASSAGGIO SONORO e concerto HANG con Paolo Borghi, la TERAPIA IN ACQUA WATSU con Daiana Lorenzato...il percorso permetterà di ritrovare l’identità che abbiamo perso attraverso percezioni, ricordi ed emozioni. Solo 10 posti disponibili! Info e prenotazioni: daiana@daianalorenzato.it - tel: 348.3956408 Programma: http://www.daianalorenzato.it/programma.php?id=11&idsp=5abc

Menù delle Feste – Genova

la-rapa-cruda-17-dicembre Sei alla ricerca di idee per il pranzo o la cena di Natale? Vuoi stupire i tuoi ospiti con sapori inattesi e deliziosi? Per quest’anno cerchi delle alternative più sane che ti facciano finire il pasto soddisfatta, ma leggera e pieni di energia? Se hai risposto si ad almeno una di queste domande, questo corso è proprio quello che stai cercando! Tutte le ricette hanno come protagonisti ingredienti naturali e sono rigorosamente senza glutine. INSALATA COLORATA cavolo rosso. finocchi. vinaigrette all’arancia. melograno. pistacchi. PANE MAGICO & MOUSSE AI PORCINI pane ai semi senza glutine e sena lievito. mousse di frutta a guscio ai porcini. RISOTTO INTEGRALE pesto di cavolo nero. cocco. porri croccanti. VERDURE CARAMELLATE & LENTICCHIE zucca. cavolfiore. broccolo. lenticchie beluga. mandorle alla salsa tamari. CHANTILLY VEG & MUESLI SPEZIATO chantilly di anacardi. muesli al grano saraceno e cocco. Costo del corso compresa la cena: 75 euro a personaabc

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