Temi trattati durante il corso.
- Introduzione all’Ayurveda
- Introduzione alle diverse costituzioni (dosha)
- Introduzione alle spezie e alle erbe aromatiche orientali e occidentali
- Preparazione delle seguenti ricette:
chai tea (versione vegetariana e vegan)
riso
chapati
verdure tridoshiche
dahl di lenticchie
curry di zucca
rayta
dolce con cocco fresco e banana
Chi terrà il corso.
Il corso sarà tenuto da
Kandeepan Joythimayananda, Dottore in Fitoterapia Ayurvedica, insegnante di Ayurveda e Abyangam (massaggio ayurvedico) conosciuto a livello internazionale ed esperto di erbe e preparati fito-terapici secondo la tradizione ayurvedica. diplomato in Ayurveda presso l’Università di Poona in India.
Per chi è questo corso.
Questo corso è per tutti coloro che amano le spezie, ma che non hanno la minima idea di come usarle. Per tutti coloro che quando preparano il curry, ne mettono quintali solo per sentire di più il gusto, ma senza preoccuparsi degli effetti delle spezie sul proprio corpo. Per chi è affascinato dalla cultura indiana e ayurveda o che semplicemente adora andare al ristorante indiano, ma che quando prova a riprodurre un piatto a casa non ottiene neanche lontanamente lo stesso risultato.
Cosa imparerai durante il corso.
Durante il corso Kandeepan ci introdurrà nel mondo dell’Ayurveda e spiegherà quali siano le diverse costituzioni, aiutandoci a riconoscere la nostra. Kandeepan ci spiegherà quali siano le proprietà delle principali spezie orientali e occidentali e come utilizzarle in modo sapiente in cucina. Inoltre, Kandeepan ci insegnerà a preparare il chai tea e alcuni deliziosi piatti della cucina ayurvedica e indiana.
Pranzeremo, poi, tutti insieme con le bontà preparate.
Programma.
9.30-11.30 teoria
11.30-12.00 chai tea + snack
12.00-14.00 lezione di cucina
14.00-15.00 pranzo
Location.
Fusillo Lab, Via Privata Vivarini 7, Milano
Prezzo.
120 euro / persona
(per coloro che partecipano sia a questo corso che al corso “Introduzione al Benessere secondo i Principi Ayurvedici“, il costo di questo corso è di 100 euro).
Per info e iscrizioni.
Scrivetemi a hello@emanuelacaorsi.com
o telefonatemi al 347 7281032abc
Cereali integrali. Quali sconosciuti!
Durante questo corso, Emanuela vi insegnerà a cuocere alla perfezione i cereali e a come renderli più digeribili. Emanuela vi insegnerà come preparare piatti sfiziosi e veloci, dall’antipasto al dolce, con riso integrale, quinoa, miglio, grano saraceno, amaranto e avena (senza glutine).
Tutte le ricette preparate durante il corso sono senza glutine, senza latticini, senza uova e senza zuccheri raffinati.
Ricette:
Fusillo Lab presenta il secondo appuntamento con il workshop plant-based sul Raw Food con Emanuela Caorsi, nutrizionista olistica e raw chef.
Dopo il sold out del 6 maggio, abbiamo deciso di riproporre il corso per dare l'opportunità ad altre persone di partecipare.
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